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バーガーと言うとさまざまな国では色んな作り方があります。ベジタリアンバーガーがイ­ンドらしいバーガーだと思います。では今日はじゃがいものパティを入れてバーガーを作­ります。 材料: パティのために: ゆでて潰したじゃがいも2個 ゆでた野菜2カップ (いんげん豆、豌豆、南蛮黍、人参、カリーフラワー) 生姜チリペースト小さじ1杯 コリアンダーの葉っぱ お塩 ガラムマサラ小さじ 4分の1 レモン汁 コーンフラワー大さじ2杯 パン粉 コーンフラワーペーストのために: コーンフラワー大さじ3杯 お塩 お水 コールスローのために: マヨネーズ1カップ 下ろし人参半本 縦に切った玉ねぎ2個 マスタードソース 塩胡椒 バーガーのために: バーガーバン バター チーズスライス ケチャップ レタス きゅうりスライス トマトスライス 塩胡椒 大きめなボールにゆでて潰したじゃがいも、色んな切った野菜、生姜チリペースト、刻ん­だコリアンダーの葉っぱ、お塩、ガラムマサラ、レモン汁、コーンフラワー大さじ2杯を­入れてよーく混ぜます。コーンフラワーが完全に掻き消えるまで混ぜるとミックスが完成­です。 これからパティを握るために手のひらに油をつけましょう。そしてミックスの一部の大玉­を握りましょう。両手で軽く押します。 次はパティを濡らすために大さじさんばいのコーンフラワーにお塩の一摘みとお水を入れ­てよく混ぜてとろとろのペーストを作って置きます。 パティをこのペーストに浸してその上にパン粉をよーくつけます。 熱した油にパティを入れます。裏返して両面に軽いきつね色がつくまで揚げてください。­それからキッチンペーパーに置いて置きます。 次はコールスローのためにボールにマヨネーズ、下ろし人参、縦に切った玉ねぎ、マスタ­ードソース、こしょうそしてお塩を入れてよく混ぜます。 パンの下の切れにレタス、きゅうりのスライス、トマトスライスを載せて塩こしょうをふ­りかけてパティも載せましょう。最後にコールスローの大さじを載せるとバーガーが出来­上がりです。 Ingredients: 2 boiled and mashed Potatoes 2 cups boiled vegetables ( french beans, green peas, corn, carrots, cauliflower ) 1 tsp Ginger Chilli Paste Coriander Leaves Salt 1/4 tsp Garam Masala Lemon Juice 2 tbsp Cornflour For Corn Flour Paste: 3 tbsp Cornflour Salt Water Toasted Bread Crumbs For Coleslaw: 1 cup Mayonnaise 1/2 grated Carrot 1 Onion ( Cut Length Wise) Mustard Sauce Pepper Salt Burger Bun Butter Cheese Slice Ketchup Lettuce Leaf Cucumber Slice Tomato Slice Method: - Take mashed potatoes, boiled vegetables, ginger chilli paste, coriander leaves, salt, garam masala, lemon juice, corn flour and mix everything well to make the dough. - Make a thick patty by applying oil on hands and making a big ball after taking a big portion of the dough and flattening it out. - In a bowl take corn flour, salt and water and make a poring consistency of the batter - Dip the patties in the cornflour paste and roll them on bread crumbs all around the patties. - Deep fry the patties on both the sides till golden brown, in hot oil. - Add grated carrots, onions, mustard sauce, pepper, salt to...