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Eine Privatstiftung erwarb den Hundsheimerhof in der Mittelalterstadt Hainburg an der Donau (NÖ) um die Einheit des Anwesens in seiner Gesamtheit für die Zukunft zu bewahren. Die Bausubstanz birgt sowohl Elemente der Spätgotik als auch der Renaissance in sich. Im Jahr 1944 errichtete Georg Wilhelm von Zelking im Hundsheimerhof ein Bräuhaus, dessen Wiedererrichtung angestrebt wird. Im Zuge der wissenschaftlichen Erforschung der großräumigen Freifläche innerhalb des Grundstückareals wurde im Winter 2011 mit archäologischen Grabungen begonnen, die dieser Film dokumentiert; Die Fortsetzung erfolgte im Frühjahr 2012