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Comme chaque année, Ipsos vient de publier son baromètre sur la confiance des Français dans l'alimentation. Sans surprise, l'inquiétude est de mise. Plus des trois quart des Français se disent « plutôt voir très inquiets, non pas de de ce qu'ils mangent mais de la difficulté à trouver des produits sains ». La crise de la viande de cheval a marqué les esprits : 76% des Français redoutent d’être confrontés à une crise sanitaire. Au final, ils veulent plus de transparence. Simplification des étiquettes, label de référence, plus de traçabilité... tous les moyens sont bons pour identifier les produits sains de la ferme à l'assiette.