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A partire dal 2005 il progetto di sviluppo dell'Azienda ha previsto la preparazione di 2 ha di vigneto ogni anno suddivisi in sei vigne: Vigna Gialla, Vigna Rossa, Vigna Bianca, Vigna Rosa, Vigna Azzurra e Vigna Arancio dal colore delle rose che ne "difendono" i filari e dalla tipologia di uva che viene coltivata.