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www.rtvcm.es Como nos contaba nuestra corresponsal fuera de nuestras fronteras además del material eléctrico gustan los productos de la tierra. Entre ellos...el jamón...cada vez se vende más. La venta de jamón serrano certificado ha aumentado un 7,8% en 2011. Pero que no les den gato por liebre, la fundación del Jamón Serrano Español pone los siguientes requisitos para ponerle el sello de garantía. Y todo el proceso de curación, por supuesto, debe ser artesanal. En esta empresa familiar los jamones se salan, secan, e incluso se les pone la manteca manualmente para dejarlos madurar. Y en estas bodegas se convierten en Reserva o Gran Reserva. Los expertos, lo distinguen sólo con olerlo. La crisis ha beneficiado a la venta del jamón serrano. Ellos ya han salido a Alemania, donde las ventas se mantienen, y estudian abrir su negocio a otros países europeos como Holanda y Francia. (22-02-2012)