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Küchenchef Igor Sverlov vom St. Petersburger Restaurant „Dvorianskoe Gnezdo". Fasan mit Bratapfel und Artischocken Zutaten: (Mengenangaben für vier Personen) 720g Fasan (Filet) 80ml ÖL 4 Äpfel 4 Artischocken (à ca. 350g) 120g Champignons 20g Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen 20g Zedernnüsse...